Et une bouteille de rhum

Maintenant révisé, mis à jour et avec de nouvelles recettes, Et une bouteille de rhum raconte l'histoire tapageuse et divertissante de cette liqueur la plus américaine

Du grog que les marins buvaient en haute mer au XVIIIe siècle aux mojitos des barmans de La Havane, le chroniqueur spécialisé dans les spiritueux et les cocktails Wayne Curtis propose une histoire du rhum et des Amériques, révélant que l'esprit convivial autrefois distillé à partir des déchets industriels du commerce du sucre en plein essor a réussi à s'infiltrer dans toutes les couches de la société du Nouveau Monde.

Curtis nous emmène des tavernes des colonies américaines, où le rhum rapportait à la fois des coups bas et de l'argent à la Révolution, aux bateaux pirates pilleurs au large des côtes de l'Amérique centrale, aux bars à cocktails de la Cuba pré-Castro et aux bars tiki kitsch de l'Amérique des années 1950. On y voit les barons du sucre et leurs armées conquérir les Caraïbes, Paul Revere s'arrêter pour une gorgée lors de sa célèbre chevauchée, les prohibitionnistes manifester contre le « rhum démoniaque », Hemingway engraissant son foie avec des daiquiris de La Havane et les barmans d'aujourd'hui ressuscitant de vieux favoris comme le Planter's Punch.

À l’ère de la bière artisanale et du whisky single malt, le rhum, autrefois un breuvage de base pour le commun des mortels, a trouvé sa place dans les salles de dégustation des buveurs les plus exigeants. Accompagné de recettes de cocktails pour les futurs épicuriens, ce livre raconte l’histoire dans toute sa splendeur.